La mouna (2)

Une autre recette de la mouna

Ingrédients

1 kg de farine

300 gr de suce

60 gr de levure de boulanger + 1 pincée de sel

5 oeufs

250 gr de beurre ramolli

2 zestes de citron et 2 zestes d'orange + le jus

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Préparation

Faire un levain avec un petit verre d'eau tiède + 250 gr de farine et la levure.

Laisser reposer dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre les oeufs, le sucre, le sel et le beurre.

Laisser monter dans un endroit tiède couvert d'un torchon 5 à 6 heures.

Puis former des boules et laisser reposer 5 heures.

Former des boules, les dorer au jaune d'oeuf, puis faire une croix sur le dessus des mounas  avec les ciseaux, mettre du sucre concassé, 

Au four 180° 30 minutes environ

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